Мясные пальчики

У каждой хозяйки в запасе имеется несколько проверенных рецептов, которые используются на праздники. Мясные пальчики достойны занять это место благодаря безупречному вкусу и простоте приготовления. Это оригинальный и несложный рецепт, который благодаря разнообразию начинок позволит вам всегда быть на высоте, каждый раз радуя гостей и близких неожиданным и неимоверно вкусным блюдом.

Ингредиенты для приготовления мясных рулетиков «пальчики»

Мясные пальчики можно готовить с самыми разнообразными начинками. Это может быть традиционные сало, говяжий или свиной фарш, тушеная капуста, морковка по-корейски, а также более экстравагантные чернослив, курага и др. Экспериментируя с начинкой, каждый раз вы будете получать оригинальное блюдо, которое станет изюминкой праздничного стола.

Чтобы приготовить мясные пальчики, фаршированные салом, вам потребуются следующие продукты:

• свиная вырезка — 1 кг;
• свежее сало — 300 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
• перец черный молотый — 2 чайные ложки;
• вода или бульон — 2 стакана.

Этапы приготовления мясных рулетиков

Чтобы приготовить данное блюдо, следуйте изложенной инструкции:

1. Мясо тщательно помойте, просушите бумажными полотенцами.
2. Порежьте острым ножом на одинаковые куски, как для отбивных, толщиной около 1 см.
3. Хорошо отбейте их при помощи кухонного молотка.
4. Мелко порежьте сало. Лучше всего остановить свой выбор на свежем, однако можно использовать и соленое.
5. Если вы используете свежее сало, посолите его кусочки, добавьте перец и раздавленный чеснок. При использовании соленого сала дополнительно его подсаливать не стоит.
6. Каждый кусок отбитого мяса посолите, поперчите, посыпьте любимыми специями. После этого на край выложите по несколько кусочков сала.
7. Заверните мясо в рулетик.
8. Каждый кусочек можете обмотать ниткой, чтобы он не раскрылся во время жарки. Однако это не обязательно. Для того чтобы достичь того же эффекта, достаточно сжать рулетики в руке, чтобы края склеились, и положить на сковороду для жарки краешком рулета вниз. После того как они прожарятся в таком положении, вы можете быть уверены, что ваши мясные пальчики не потеряют свою форму.
9. На раскаленной сковороде подогрейте подсолнечное масло и выложите мясные рулетики. Обжаривайте их до тех пор, пока на каждой из сторон не образуется аппетитная золотистая корочка.
10. После этого выложите мясные пальчики в кастрюлю. Предварительно не забудьте удалить нитки, если вы использовали их.
11. Залейте мясные пальчики бульоном или водой, чтобы покрыть верхний слой, посолите, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу.
12. Тушите на медленном огне в течение часа. Готовые мясные пальчики должны стать мягкими и нежными.

Также вместо бульона можно приготовить томатную или сливочную подливку, которая прекрасно сочетается с мясными пальчиками. Это блюдо просто создано для экспериментов. Используя одну и ту же основу, вы можете каждый раз удивлять своих близких оригинальными решениями и богатством вкусов!

Еще из категории:

Комментировать статью