•  Рецепты
  •  Новогоднее меню
  •  Диеты
  •  Статьи и советы
  •  Кулинарные игры
  •  Видео-рецепты
  •  Конкурс рецептов

Нежный салат с йогуртом

Опубликовал: yudkin Просмотров: 3320
Салат с йогуртом любят те, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Употребление этого кисломолочного продукта в качестве заправки снижает общую калорийность блюда, сохраняет натуральный вкус его ингредиентов, не накапливает в организме холестерин и способствует лучшему усвоению продуктов.
Салат с йогуртом
Салат с йогуртом – это элемент диетического питания, который выбирают не только в попытках похудеть, но и в моменты реабилитации после операции или в целях наладить нормальную работу кишечника. Ещё обезжиренный йогурт обладает специфическим вкусом, который обновляет ощущения от традиционных салатов.

О пользе йогурта

Традиционно салаты заправляют заливкой, рецептов коей известно великое множество. Есть как универсальные, так и специфические для отдельного народа соусы. В наших краях чаще всего используют с этой целью масло, уксус, майонез или сметану. Однако два последних продукта очень калорийны и богаты не всегда полезными жирами. Поэтому возникает потребность заправить салат более лёгким продуктом, например, живым несладким йогуртом.
Салат с йогуртом
Жирность йогуртов составляет 0,1-10%, что в десять раз меньше жирности сметаны. Особенно это важно, когда нужно приготовить фруктовый или овощной салат с низким содержанием жира. Блюда, заправленные натуральными йогуртами лучше усваиваются, но в то же время являются сытными и лёгкими. Чтобы вкусно питаться любимыми салатами и при этом сохранять стройность фигуры, рекомендуют использовать йогурт с жирностью не более 4 %.
Салат с йогуртом

Фруктовый фьюжн-салат с йогуртом

Это вариант летнего блюда, которой может стать самостоятельной закуской на фуршете.

Для его приготовления нужно взять:

  • йогурт несладкий натуральный – около 150-170 г;
  • банан – 1 шт.;
  • ананас (можно консервированный) – около 200 г;
  • авокадо – 1 плод;
  • киви – 1-2 шт.;
  • мандарин или апельсин – 1-2 шт.;
  • красный перец острый;
  • лайм – 1 шт.;
  • какао-порошок – 2-3 ч. ложки;
  • сахар-песок – 1 ч. ложка.
Салат с йогуртом

Процесс готовки

  1. Банан, ананас и киви нарезают некрупными кусочками, мандарины и апельсины – дольками.
  2. Плод авокадо разрезают пополам, удаляют косточку и кожуру, а мякоть нарезают кубиками.
  3. Далее приступают к подготовке заливки.
  4. Какао-порошок смешивают с сахаром так, чтобы не образовались комочки и добавляют йогурт.
  5. Перемешивают и насыщают соком лайма и красным перцем.
  6. Соус добавляют к фруктам и перемешивают с шоколадно-йогуртовой заправкой.
Конечно же, это не строгое сочетание компонентов. В салат можно добавить сливы, абрикосы, персики, груши, разнообразные ягоды и приправы. Подают готовое блюдо порционно с кисломолочными напитками, фруктовыми коктейлями и светлыми винами.
Салат с йогуртом

Какие ещё соусы можно использовать вместо традиционных?

Подсолнечное масло (даже рафинированное) обладает специфическим вкусом. Намного больше пользы и приятных ощущений принесёт оливковое масло. Особенно удачно его использовать в «Греческом салате» и салате «Цезарь». Блюда из курицы, мяса, грибов, капусты, огурцов и кукурузы можно заправить кефиром. Так продукты усвоятся быстрее. В китайские салаты из креветок и овощей можно добавить белый винный уксус или простую заправку на его основе. Традиционный новогодний крабовый салат будет намного вкуснее с творожным соусом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:

посмотрите также: