•  Рецепты
  •  Новогоднее меню
  •  Диеты
  •  Статьи и советы
  •  Кулинарные игры
  •  Видео-рецепты
  •  Конкурс рецептов

Блины на кипятке

Опубликовал: KonstantinR Просмотров: 46744
Блины для русского (и не только) человека всегда были мучным блюдом номер один наряду с хлебом. Пекут их уже испокон веков, и в современное время во всем мире существуют самые разнообразные виды блинчиков. Сегодня мы рассмотрим пару-тройку хороших рецептов приготовления блинов на кипятке. Сделанные таким способом блинчики будут тоненькими и очень вкусными. Впрочем, вам остается прочитать и проверить самим!

Вкусные блины на кипятке

  1. Тип блюда: выпечка
  2. Подтип блюда: блины.
  3. Количество порций на выходе: 20-30 порций.
  4. Вес готового блюда: 300 г.
  5. Время приготовления:
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская, украинская, европейская.
  7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:
    127,3 ккал

Рецепт №1 – тонкие блины на кипятке

Что понадобится для приготовления:
  • Мука – пара стаканчиков
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Молоко – 2 стакана
  • Сахар – 1 или 2 столовые ложки
  • Кипяток – стакан
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
  • Разрыхлитель
Готовим тесто:
Блины на кипятке
  1. В глубокую чашку добавляем сырые яйца, соль и сахар. Тщательно перемешиваем смесь, но при этом вовсе не нужно ее взбивать.
  2. Теперь нам надо просеять муку и смешать ее с разрыхлителем и смешать все с яйцами.
  3. Медленно и постепенно вливаем молочко, при этом нужно постоянно помешивать массу, чтобы не было комков.
  4. Как только добавили молоко, тесто еще не готово для блинчиков – в таком состоянии его можно использовать только для оладушков. Теперь нам остается потихоньку влить кипящую воду! Добавляем водичку и постоянно помешиваем.
  5. Последний «штрих»: растительное масло. Вливаем и размешиваем. Мы получили идеальное тесто для блинов!

Ажурные блинчики с кипятком – рецепт №2

Блины на кипятке

Ингредиенты:
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Поваренная соль – 1 чайная ложка
  • Сахарный песок– 1 чайная ложка
  • Сода или разрыхлитель
  • Молоко – 1,5-2 стакана
  • Столько же – кипятка
  • Пара ложек масла подсолнечного масла для теста и ложка – для сковороды
Как готовить:
Блины на кипятке
  1. Просейте муку.
  2. Сначала в чашке взбейте яйца с солью и сахаром. Делать это нужно до тех пор, пока не получится хорошая густая пена, а белки с желтками при этом станут более светлыми, чем первоначально.
  3. Продолжайте взбивать, но уже вливая постепенно кипящую воду. Не бойтесь – яйца не свернутся.
  4. Влейте в полученную смесь все молоко, муку и разрыхлитель. Сделайте тесто – оно получится довольно-таки жидким, но это нормально.
  5. Осталось добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла.
  6. Дайте настояться тесту около получаса, а после начинайте печь!

Рецепт №3

Ингредиенты:
  • Мука - 1,5 стакана
  • 2 яйца
  • Соль
  • Кипяток
  • Стакан холодного молока
  • Масло подсолнечное – 1,5-2 столовые ложки
  • Сахар – 1-2 ложки
Блины на кипятке
Приготовление:
  1. Взбейте желтки и белки с солью.
  2. Влейте кипяток, продолжая взбивать.
  3. Аналогично, добавьте молоко, просеянную муку и масло поочередно.
  4. Смажьте любым маслом сковороду и выпекайте.
Пусть прекрасные тонкие ажурные блинчики порадуют вас и ваших близких!
Еще из категории: Масленица, Блины

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail: