Ароматный суп гороховый с копченостями

Рейтинг: 0из10 Голосов: 0 Просмотров:11035
Ароматный суп гороховый с копченостями

Среди большого разнообразия супов успехом пользуется и суп из гороха. Чтобы улучшить аромат и вкус горохового супа, его варят с копченостями. Классическое сочетание- это гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Чтобы его приготовить, нужно потратить совсем немного времени, продукты понадобятся тоже совершенно простые, а суп гороховый с копченостями получается наваристым и очень вкусным.

Суп гороховый с копченостями: рецепт приготовления

Итак, как приготовить гороховый суп с копченостями. Сначала варим ребрышки, поскольку они продаются готовыми к употреблению, то варить их долго не надо. Достаточно, чтобы они покипели на медленном огне полчаса.

Горох промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и ставим вариться до мягкости в отдельной кастрюле. Сами в это время нарезаем картошку, вынимаем из кастрюли ребра и кладем вместо них картошку и горох.

Пока все варится, делаем заправку для супа: нарезаем мелко лук, слегка обжариваем его на растительном масле, добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем на медленном огне до золотистого цвета, в конце добавляем ст. ложку томатной пасты.

С ребрышек срезаем мясо, режем его на небольшие кусочки и кладем их в суп. Туда же отправляем заправку со сковороды, соль перец, лавровый лист, зелень и довариваем суп в течение нескольких минут. В тарелку с супом хорошо положить зелень и маленькие сухарики из белого хлеба.

Гороховый суп с копченостями: рецепт оригинальный

А вот рецепт горохового супа оригинального с копчеными ребрышками и гороховыми фрикадельками. Он отличается от обычного горохового супа видом и вкусом и понравится детям и взрослым. Необходимо иметь следующие продукты:

  • горох – 200 г;
  • ребра свиные копченые – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • чеснок -1 зубок;
  • картофель – 5 шт.;
  • сельдерей черешки – 2 шт.;
  • специи (соль, лавровый лист, черный молотый перец).

Сначала замочим горох на 3-4 часа. Затем приготовим овощи: помоем, почистим и порежем. Половинку моркови оставим для фрикаделек.

Теперь ставим на огонь кастрюлю с 2-мя литрами воды, кладем туда ребрышки. Пусть поварятся 1 час, затем мы их вытащим, снимем мясо и мелко нарежем. В кастрюлю добавим нарезанные овощи и приготовленные специи, а также кусочки мяса и варим суп, пока не станет мягким картофель.

Теперь приготовим фрикадельки. Для этого нам нужно сварить гороховое пюре. Заливаем замоченный горох водой из расчета 1:2 и варим до готовности.

Разминаем толкушкой, добавляем соль перец, измельченный чеснок и муку. Мокрыми руками лепим фрикадельки в виде бочонков, которые затем обжариваем в горячем растительном масле до золотистого цвета. Осталось разлить суп в тарелки, в каждую положить фрикадельки и посыпать зеленью.

Суп гороховый с копченостями и грибами

И последний рецепт очень вкусного ароматного горохового супа с копченостями и грибами. Подготовим на кухне следующие продукты:

  • 500 г копченых свиных ребрышек;
  • 150 г гороха;
  • 150 г копченого бекона;
  • 150 г. колбасок охотничьих;
  • 30 г сухих грибов;
  • 3 картофеля;
  • 1 черешок сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Для начала замочим в горячей воде грибы. Ребрышки и горох положим в кастрюлю с водой. Варим после закипания 1 час на слабом огне. Пока варится горох, мы нарежем кубиками бекон и копченые колбаски, очистим и нарежем кубиками картофель, сельдерей, лук и морковь.

Следующим шагом достанем сварившиеся ребрышки, снимем с них и мелко порежем мясо. Грибы тщательно промоем, порежем и вместе с водой, в которой они омачивались, отправим в суп. (Не забудьте только профильтровать воду через марлю, потому что там может быть песок.) Туда же положим все нарезанные нами копчености и картофель, оставим 20 минут покипеть.

В это время поджарим на растительном масле лук, морковь и сельдерей до красивого светло-золотистого цвета и заправим суп. Несколько минут подержим его на слабом огне. Все, можем подавать на стол. Такой суп гороховый с копченостями уж точно не оставит равнодушным никого!

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2018-01-12 18:19:18

Как тратить на еду 10 000 рублей и не остаться голодным: дельные советы

Депутатов наших заставить жить на 10000,может что в лучшую сторону изменилось бы,

2018-01-12 13:59:58

Как в детском саду: воздушный омлет по простому рецепту

Ничего нового,обычный способ готовки омлета.Я например дополняю приготовление обычного омлета с тыквой.Вот это действительно оригинально и вкусно!

2018-01-12 11:21:38

Лучший рецепт вкусного мяса по-французски с картошкой

автору всех рецептов спасибо! только ОГРОМНЫЙ совет, не размусоливайте и не растягивайте то,что можно сказать двумя словами ( например далее,затем мы...

2018-01-11 19:48:38

Безумно вкусные вареники с капустой – пальчики оближешь!

Мечтаю о варениках ,но лень делать,еще хочу с картофелем и творогом.

2018-01-11 15:53:29

Как тратить на еду 10 000 рублей и не остаться голодным: дельные советы

А как живут люди,если вся зарплата 10000 рублей?И это зарплата большинства Россиян.